مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج اليومي بمناسبة عيد الفطر المبارك المقدم على قناتي باليوتيوب وصفحتي بالفيسبوك مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية اسعد باللقاء معكم من جديد
مقاديرحلوى الإكلير الاحترافي :
عجينة Pâte à choux:
125 مل ماء مايعادل ثلثي كاس العنبة او نصف كوب
125 مل ماء مايعادل ثلثي كاس العنبة او نصف كوب
15 غرام سكر مايعادل 2 ملاعق كبيرة
قبصة ملح
105 غرام زبدة مايعادل 7 ملاعق كبيرة
135 غرام دقيق مايعادل كاس وثلث العنبة او1 كوب غير ممتلئ
4 حبات بيض
كريمة الحشو Pâte à choux:
250 مل حليب مايعادل كاس العنبة و نصف او 1 كوب
60 غرام سكر مايعادل ثلث كاس العنبة او ربع كوب
4 صفار بيض
25 غرام مايزينا او نشا الدرة مايعادل ملعقة كبيرة
4 ملاعق كبيرة حليب
150 غرام زبدة