مكونات ومقادير شهيوات مائدة افطار رمضان اليوم السادس:
*** فطيرة مورقة بالخضر*********
300 غرام دجاج
حبة بصل
2 حبات كوسة قرع اخضر
ربع حبة ملفوف
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة ثوابل الكاري
ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة ثوابل الكاري
ملعقة صغيرة
1 ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة ثوابل الكاري
ملعقة صغيرة تحميرة فلفل احمر حلو او البابريكا
3 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
125 غرام ورق الفيلو او الجلاش
125 مل حليب مايعادل ثلثي كاس العنبة او نصف كوب معياري
حبة بيض
125 غرام زبدة
125 غرام جبن
***فطائربدون مجهود خفيف كالقطن:***
550 غرام دقيق مايعادل 5 كؤوس العنبة ونصف او 4 أكوب
200 مل ماء دافي مايعادل 4 اخماس الكوب أو كاس العنبة وربع الكاس
100 مل حليب مايعادل 2 كوب وربع الكوب أو ثلثي كاس العنبة
ملعقة كبيرة سكر
10 غرام خميرة الخبز ملعقة كبيرة ونصف
2 ملاعق كبيرة خل
100 مل زيت مايعادل خمسي كوب او ثلثي كاس العنبة
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات باكينغ باودر
ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
300 غرام صدر دجاج
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف او 2 فصوص طرية
1 ملعقة بقدونس
جبن قطع فرماج
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او البزار
نصف ملعقة صغيرة ملح
********************طاجين السيبيا بالحمص ***********
نصف كيلوغرام حمص منقوع بالماء ليلة كاملة حمص مرطب
نصف كيلوغرام سيبيا او اكثر حسب الرغبة
حزمة سلق او سبانخ
1حبة بصل
1حبة فلفل احمر
3 فصوص ثوم
2 اوراق الغار او لاوريل
ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او البزار
ملعقة طعام فلفل الحار أو حلو يعني التحميرة
1 ملعقة طعام كامون
60 مل زيت مايعادل ثلث كاس العنبة أو ربع كوب
ملعقة طعام صلصة طماطم
لتر ونصف ماء مغلى
طريقة تحضيرشهيوات افطاراليوم السادس من رمضان بالفيديو: