مقادير البيتزا العائلية والبطبوط المعمر مع التحلية:
300 غرام دقيق مايعادل 3 كؤوس العنبة او 2 اكواب
200 غرام دقيق القمح الصلب الفينو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية او طرية
250 مل ماء دافئ مايعادل 1 كاس العنبة ونصف او 1 كوب
300 غرام لحم مفروم كفتة
2 حبات كوسة
1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف او 2 فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل يعني سكينجبير
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا او التحميرة
1 ملعقة صغيرة كامون
1 ملعقة صغيرة قزبر حبوب مطحون
فلفل حار الشطة او الهريسا اختياري
1 ملعقة صغيرة ملح
10 اوراق النعناع
10 حبات زيتون اسود
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم
100 غرام جبن
100 غرام لوز
6 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم
3 حبات موزريلا طرية من حجم 125 غرام
4 حبات طماطم شرائح
1 ملعقة كبيرة البازيليك او الحبق المجفف او الزعتر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
500 مل حليب دافئ مايعادل 3 كؤوس العنبة او 2 اكواب ونص
1 ملعقة كبيرة مايزينا او نشا الدرة
2 ملاعق كبيرة دبس التمر او عسل او سكر
1 ملعقة صغيرة مركز الفنيلا
1 ياغورت كريمي طبيعي
200 غرام فراولة فريز