مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج اليومي بمناسبة شهر رمضان المبارك المقدم على قناتي الاولى للطبخ وصفحتي بالفيسبوك مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم ثاني عشر فطور من مائدة افطاررمضان 2023 عشاء او سحور كامل بدون لحوم...شهيوات هائلة فطور عشاء صحية سحور تريحك وفي المتناول واللذة مانقولكش ياسلام بين الحلو والمالح بشكل جديد مائدة رمضان بلا متلفي بلا متحيري جبتلك كلشي وعصائراو ليمونادا منعشة بمكونات بسيطة من اروع مايكون لذيذة من داكشي الرفيع بتتبلة مميزة ومن المملحات صينية كريب معمر بالخضر والكفتة او الكانيلوني وبطبوط صغير بدقيق الشعير والخميرة البلدية ميني مخمار معمر ب 2 حشوات كلها رائعة فطائر وحشوة اقتصادية بنينة بزاف و سريعة كاملة مكمولة بدون تعب وبدون تعقيدات والنتيجة غاية في الروعة للسحور مائدة بدون تعب وبدون تعقيدات والنتيجة غاية في الروعة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
مقادير وصفات المائد الرمضانية المتنوعة:
المقادير:
****************ميني بطبوط الشعير معمر ب 2 حشوات :**********
العجين
300 دقيق الشعير مايعادل 3 كؤوس او 2 اكواب
250 غرام خميرة بلدية
1 ملعقة صغيرة ملح
180 مل مايعادل1 كاس العنبة او ثلثي كوب
1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
الحشوة الاولى:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة طماطم متوسطة الحجم
نصف حبة بصل
حبة فلفل حار
2 ملاعق كبيرة قزبرة مفرومة ناعما
1 حبة افوكادو
250 غرام كروفيت جمبري
نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف او 1 فص ثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة مايونيز
الحشوة التانية:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 حبات فلفل
2 حبات جزر
حبة بصل
حبة طماطم
200 غرام كفتة
خليط زيتون اخضر واسود مع خيار مخلل
ملعقة صغيرة ملح
وتوابل الهريسا او الهريسا او الشطة
*****************كانيلوني بالخضر والكفتة:*******************
العجين
450 غرام دقيق مايعادل 4 كؤوس العنبة ونصف او3 اكواب معيارية
750 مل حليب مايعادل 4 كؤوس العنبة او3 اكواب معيارية
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت نباتية
الحشوة:
250 غرام لحم مفروم كفتة
200 غرام فطر
حبة كوسة قرع اخضر
فلفل رومي
2 سيقان كرافس
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
80 غرام زيتون اسود
البيشاميل
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح + فلفل اسود+جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة دقيق
4 اكواب حليب او 6 كؤوس العنبة
***************** عصائر الليمونادا::*************
ليمونادا النعناع
200 مل عصير ليمون حامض مايعادل 4 حبات ليمون
75 غرام سكر
حزمة صغيرة نعناع 10 اغضان
لتر ونصف ماء
ليمونادا الفراولة
200 مل عصير ليمون حامض مايعادل 4 حبات ليمون
75 غرام سكر
12 حبة فراولة
لتر ونصف ماء
طريقة تحضير افكار مائدة الافطار بالفيديو: