مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج اليومي بمناسبة شهر رمضان المبارك المقدم على قناتي الاولى للطبخ وصفحتي بالفيسبوك مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم ثاني عشر فطور من مائدة افطاررمضان 2023 عشاء او سحور كامل بدون لحوم...شهيوات هائلة فطور عشاء سحور تريحك وفي المتناول واللذة مانقولكش ياسلام بين الحلو والمالح بشكل جديد مائدة رمضان بلا متلفي بلا متحيري جبتلك كلشي شوربة الخضار بمذاق الحريرة المغربية لذيذة من داكشي الرفيع بتتبلة مميزة ومن المملحات فطائر وحشوة اقتصادية بنينة بزاف و سريعة كاملة مكمولة بدون تعب وبدون تعقيدات والنتيجة غاية في الروعة للسحور مائدة بدون تعب وبدون تعقيدات والنتيجة غاية في الروعة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
مقادير وصفات المائد الرمضانية المتنوعة:
المقادير:
****************شوربة الخضر بنكهة الحريرة::*************
1 حبة بصل
4حبات جزر
1حبة بطاطس كبيرة
2 حبات لفت
قليل من الكرفس والقزيرة
ملعقة صغيرة ونصف ملح + ملعقة صغيرة كركم+ نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود لبزار
2 ملاعق كبيرة زيت + سمن الحار
*************فطائر هشة بحشوة لذيذة: :********************
600 غرام دقيق
1 بيضة
ملعقة صغيرة ملح+ 1 ملعقة صغيرة سكر+ 1 ملعقة كبيرة خميرة
90 مل زيت
225 مل من خليط الماء والحليب
للحشوة
4 ملاعق كبيرة زيت +2 حبات بصل +حبة فلفل +ثونة معلبة
ملعقة صغيرة كامون + نصف ملعقة صغيرة ملح + نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار+ ملعقة صغيرة سكينجبير زنجبيل + 1 ملعقة صغيرة تحميرة +1 ملعقة صغيرة حبوب القزبرة مطحونة
*****************طاجين بالخضر بدون لحم :*************
2 بصل
2 حبات طماطم
خضر مشكلة حسب الموجود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة تحميرة
قليل من الزعفران
5 فصوص ثوم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملاعق كبيرة زيت
**************كفتة البطاطا بالطاطس بدون لحم :****************
5 حبات بطاطس
حبة بصل
2 قرون فلفل حار او حلو حسب الرغبة
ثلث كوب بقسماط او شابلير او خبز بايت مايعادل نصف كاس العنبة
ثلث كوب دقيق مايعادل نصف كاس العنبة
قليل بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مجفف او طري مفروم
ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو بابريكا او التحميرة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زنجبيل او سكينجبير
نصف ملعقة صغيرة فلفل حار او هريسا او الشطة
ملعقة صغيرة كامون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
للصلصلة المرافقة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
حبة بصل صغيرة
1 حبة طماطم كبيرة
قبصة ملح
نصف ملعقة صغيرة كامون
قليل من الفلفل الاسوج لبزار وقليل من الفلفل الحار او الهريسة
200 غرام صلصة الطملطم
طريقة تحضير افكار مائدة الافطار بالفيديو: