مرحبا بكم اعزائي الافاضل معكم الشاف نادية في اطار البرنامج اليومي المقدم على قناتي باليوتيوب وموقعي وصفات نادية اقدم شهيوات دايزهم الكلام 👌 غداء او عشاء سيبيا بالحمص والسلق ويمكن تعويض السلق بالسبانخ والسيبيا بالكلمار كذلك يمكننا اضافة اللوبيا البيضاء بدل الحمص وهو طبق ذوقي متكامل على الطريقة الاسبانبة بمرق لذيذ متبل من اروع مايكون على طريقة المطاعم بطريقة سهلة ومضمونة .
مكونات السيبيا بالحمص والسلق :
مقادير:
نصف كيلوغرام حمص منقوع بالماء ليلة كاملة حمص مرطب
نصف كيلوغرام سيبيا او اكثر حسب الرغبة
حزمة سلق او سبانخ
1حبة بصل
1حبة فلفل احمر
3 فصوص ثوم
2 اوراق الغار او لاوريل
ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او البزار
ملعقة طعام فلفل الحار أو حلو يعني التحميرة
1 ملعقة طعام كامون
60 مل زيت مايعادل ثلث كاس العنبة أو ربع كوب
ملعقة طعام صلصة طماطم
لتر ونصف ماء مغلى
تحضير الحمص بالسيبياعلى الطريقة الاسبانية بالفيديو:
ملخص الوصفة:
نقطع السيبيا او السبيط الى قطع صغيرة, وبطنجرة نضع الزيت نقلي قطع السيبيا ونحتفظ بها جانبا, وبنفس الطنجرة نشوح السلق او السبانخ لدقيقتين ثم نضعها جانبا مع السبيط. الان نقلي البصل والفلفل الاحمر وهو مفضل ويمكن استعمال اي نوع من الفلفل مع فصوص الثوم المهروسة ثم نثبل بالملح والكمون والفلفل الاسود مع الفلفل الاحمر الحلو او الحار وورق الغار بعد استواء المكونات نضيف الحمص المرطب يعني منقوع ليلة كاملة بالماء ولتر ونصف من الماء وتطهى جميع المكونات لنصف ساعة بعد ذلك نضيف السيبيا و السلق المحضر سابقا للطنجرة للطهو 15 دقيقة اضافية ويقدم طبق سيبيا يالحمص والسلق بالصحة والراحة.
طاجين,طاجين مغربي,طاجين اللحم,طاجين الحوت,طاجين الخضر,طاجين تقليدي,طاجين البسباس,طاجين الجبن,الطاجين المغربي,