مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج الصيفي المقدم على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية اسعد باللقاء معكم من وصفات عيد الاصحى المبارك اقدم لكم سفة مدفونة باللحم او السفة مردومة طبق دوقي من اشهى وصفات للمناسبات والعراضات وبطريقة تقديم راقية مبسطة وشرح لمراحل الاعداد تابعوا معي المكونات وشاهدوا فيديو حصري يظهر جميع خفايا التحضير.
مكونات السفة المردومة باللحم :
مقادير:
كيلوغرام ونصف لحم غنم او عجل
كيلوغرام بصل
ملعقة طعام ملح
ملعقة طعام زنجبيل او سكينجبير
نصف ملعقة طعام فلفل اسود او البزار
ملعقة صغيرة كركم او خرقوم
6 فصوص ثوم مفروم
زعفران طبيعي او الزعفران الحر
1 ملعقة طعام فزبرة وبقدونس مفروم
4 ملاعق طعام زيت
1 ملعقة طعام سمن او زبدة
1 عود قرفة
250 مل ماء مايعادل 1 كوب او كاس ونصف العنبة
750 غرام شعرية السفة
ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق طعام زيت نباتية
6 حبات مشمش مجفف
12 قطعة كرز معسلة او مسكرة
250 غرام لوز محمص مجروش
قطع النوكا
انصاف البيض المسلوق
سكر ناعم وقرفة مطحونة
1 ملعقة طعام سمن او زبدة
1 عود قرفة
250 مل ماء مايعادل 1 كوب او كاس ونصف العنبة
750 غرام شعرية السفة
ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق طعام زيت نباتية
6 حبات مشمش مجفف
12 قطعة كرز معسلة او مسكرة
250 غرام لوز محمص مجروش
قطع النوكا
انصاف البيض المسلوق
سكر ناعم وقرفة مطحونة
طريقة تحضيرسفة مدفونة اللحم بالفيديو :