من المطبخ المغربي ساقدم لكم وصفة الطاجين باللحم والبرقوق, والطاجين منسوب الى الاناء المصنوع من الفخار حيث تقليديا يعد في هده الانية التي تعطي بدورها مداق مميز, ويطهى على نار هادئة. واكلة الطاجين من الوجبات المفضلة في المغرب وباقي بلاد المغرب العربي وقد تجاوز الحدود واخد صبغة العالمية, وهو رمز الكرم المغربي ويعد بطرق ومكونات مختلفة ساتطرق فيما بعد لباقي اعدادات الطاجين. تابعوا معي التحضير.
مكونات طاجين اللحم بالبرقوق:
كيلو ونصف لحمكاس صغير من خليط زيت الزيتون وزيت نباتي
4 فصوص ثوم مهروسة
نصف ملعقة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ملون غدائي
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
قليل من الزعفران الحر
2 بصل كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
قليل من الماء للطهو حسب الرغبة
للتزيين واعطاء النكهة الاصلية للطاجين الاصلي:
200 غ برقوقملعقة طعام سمسم
ملعقة طعام زبدة
كاس ماء
قليل من اعواد القرفة او نصف ملعقة قرفة
2 ملعقة طعام سكر
100 غ لوز مقشر ومحمر
يعطيك الصحة مدام نادية..
ردحذفtbarkllah 3lik obritk t3tina tari9t ta7dir lbagit fdar
ردحذف*
ان شاء الله ساقدم الوصفة
ردحذفzwin lah ya3tik sa7a
ردحذفsvp al barkouk dertih ma3 la sause ta3o f tajin
ردحذفالبرقوق يتعسل فقط ونضعه في الطاجين دون اضافة اي مرق شكرا
حذفزعما تبارك الله عليك أختي نادية
ردحذفالسلام عليكم
ردحذفكنشكروك بزاف الأستادة نادية على هاد الڤيديو. بصراحة الطبق رائع جدا. كنتمنا ضيفي لينا وصفات أخرى في المستقبل القريب إن شاء الله.
والسلام
مرحبا بك وانا نعكم دائما لتقديم الجديد والافضل ان شاء الله شكرا
حذفتسلم الايادي
ردحذفيعطيك الصحة الأخت نادية
ردحذفيعطيك صحه جربتو وجا غزال
ردحذفيعطيك صحه جربتو جا غزال
ردحذف