المخمار او البطبوط بطريقة تقليدية

الخبز انواع ومنه نجد المخمار او البطبوط الذي تتعدد استعمالاته كما الخبز العادي اليوم ساشرح لكم بطريقة جد مبسطة مراحل اعداده حتى تتمكنوا جميعا من تحضيره ببيوتكم.

مكونات المخمار:

1/4 كلغ دقيق القمح

1/4 كلغ دقيق ابيض

1/2 م ص ملح

20غ خميرة الخبز

ماء دافئ

الطريقة الصحيحة لاعداد المخمار:

في اناء العجن نضع كل من الدقيق الملح و الخميرة بعد ذلك نضيف الماء الدافئ شيئا فشيئا مع العجن والدلك حتى نحصل على عجين لين ورخو نغطيه جيدا ونتركه يختمر حوالي نصف ساعة  نحضر منها كويرات  بمساعدة الدقيق حتى نتجنب التصاق العجين  ثم نمدد الكويرات باصابع ايدينا حتى تصير بسمك حوالي5 سنتمترات تقريبا نصففها فوق منديل ونغطيها نتركها تختمر .

نضع مقلات ثقيلة على نار هادئة ثم نبدئ فى الطهى عندما تنتفخ وحدة المخمار نقلبها على الجهة الثانية حالما تنضج نزيلها وهكذا. بالهنا و الشفا.

لمعاينة التحضير المباشر بالفيديو