شوصون باللحم المفروم والهريسة

 السوشون يدخل ضمن قائمة الفطائر ويتميز بحشواته المتنوعة و قد سبق ان قدمت لكم سوشون بالتونة بطريقة مميزة و اليوم اخترنا ان نعد لكم السوشون باللحم المفروم 
والهريسة بطريقة عملية و مبسطة واكيد ستنال اعجابكم جربوها .

مكونات عجين السوشون:

250غ غ دقيق

اصفر بيضة

7غ خميرة الحلوى

1م ط زيت

قبصة ملح

م ط خل

60غ زبدة
10 سل من السائل ( ماء او قشدة طرية او حليب حسب الرغبة)

مكونات حشوة السوشون باللحم المفروم:

200غ لحم مفروم

بصلة مفرومة

50غ الزيتون الاخضر

قبصة جوز الطيب

قبصة ملح

2 م ط زيت

القليل من الفلفل الاسود

م ط بقدونس مفروم

1/2م ص هريسة يمكن تعويضها بالفلفل الحريف الجاف ببريكا

للتزيين سنحتاج الى بيضة مخفقة.

-->

طريقة التحضيرالسوشون باللحم المفروم والهريسة :

نخلط كل من الدقيق الملح الخميرة والزبدة مع اصفر بيضة و ملعقة طعام زيت واخرى خل  نجمع العجين حتى يصبح عجين متماسك و املس-اذا احتجنا الى اضافة سائل نضف القليل من القشدة الطرية  او الحليب او الماء  - نغطيه ونتركه جانبا حوالى النصف الساعة .

في هذه الاثناء نحضر الحشوة .في مقلات نضع الزيت .البصل و اللحم المفروم مع 
التوا بل و الزيتون المقطع دوائر بعد ان يقلى نضف القليل من الهريسة و البقدونس المفروم   ونطفئ الموقد.

بعد مرور النصف ساعة تكون الحشوة قد بردة .نمدد العجين بالاستعانة بالقليل من الدقيق حتى يصبح سمكها بين 3و5ملم نقطعها مستطيلات بعد ذلك نضع ملعقة من الحشوة في نصف المستطيل وندهن الجنبات بالبيض المخفق بعد ذلك نغطيها بالنصف الغير محشو نمرر السكين من فوق لرسم خطوط ثم ندهنها بالبيض وبالشوكة نثبت الجنبات 

وهكذا.ندهن صفيحة الفرن ونرص لسوشون  ثم ندخلها للفرن الساخن -درجة حرارة متوسطة-مدة الربع ساعة  بعد اخراجها نقدمها بالهنا والشفا.

واقترح عليك طريقة اعداد سوشون الثونة بالفيديو :