كروكيطات الدجاج من اروع ما تتصور شكلا و مذاقا و تعتمد في الولائم من أهم المقبلات المحببة للجميع.
مكونات الكروكيطات بالدجاج:
125غ زبدة
1 بصلة كبيرة
1/2 لتر حليب
3 ملاعق طعام دقيق
فلفل أسود.ملح.جوزة الطيب.
2 ملاعق نشا الدرة ميزينا
دجاج
بيض و خبز جاف مطحون
توابل ملح ابزار وجوز الطيب
توابل ملح ابزار وجوز الطيب
طريقة تحضير كروكيطات الدجاج:
نقلي البصل مقطع مربعات صغيرة بالزبدة بعد ان يأخد اللون الذهبي نضيف الدقيق نحرك جيدا بعد ذلك نتبل بالملح الفلفل الاسود والقليل من جوزة الطيب ثم الحليب نتركه حتى يبدأ بالغليان فنزيد الميزينا المقدار المناسب لتتماسك ويصبح خليط متماسك نضف 1/2 كيلو دجاج المطبوخ والمقطع اجزاء صغيرة نضعه في المبرد مدة 24ساعة .بعد إخراجه نشكل منه قضبان ذات سمك3 سنتمترات وطول 5 سنتمتر ات تقريبا (يمكن تشكيلها علي شكل كوريات متساوية) نمررها بالدقيق فالبيض المخفق ثم الخبز الجاف المطحون بعد ذلك نقليها بحمام زيت حتى تأخد الون الذهبي الجميل نضعها فوق الورق النشاف حتى يتشرب الزيت الزائد بعد ذلك نقدمه في صحن تقديم. بالهنا والشفا .