مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطار البرنامج اليومي بمناسبة شهر رمضان المبارك المقدم على قناتي الاولى للطبخ وصفحتي بالفيسبوك مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم لكم السابع عشر فطور من مائدة افطاررمضان 2023 عشاء او سحور كامل شهيوات هائلة فطور عشاء صحية سحور تريحك وفي المتناول واللذة مانقولكش ياسلام بين الحلو والمالح بشكل جديد مائدة رمضان بلا متلفي بلا متحيري جبتلك كلشي طاجين لذيذ بزاف بالسيبيا والحمص فطائر قطنية بعجين ناجح لجميع الفطائر وحشوة رائعة مالحة وحلوة وحساء الشعير بالطماطم الصحي والمداق ياسلام وفطيرة البسطيلة العائلية السريعة مورقة بالحوت فطائر وحشوة اقتصادية بنينة بزاف و سريعة كاملة مكمولة بدون تعب وبدون تعقيدات والنتيجة غاية في الروعة للسحور مائدة بدون تعب وبدون تعقيدات والنتيجة غاية في الروعة تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير .
مقادير وصفات المائد الرمضانية المتنوعة:
*** فطيرة مورقة بالخضر*********
300 غرام دجاج حبة بصل 2 حبات كوسة قرع اخضر ربع حبة ملفوف 4 ملاعق كبيرة زيت ملعقة صغيرة زنجبيل 1 ملعقة كبيرة ثوم ملعقة صغيرة ثوابل الكاري ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة ثوم ملعقة صغيرة ثوابل الكاري ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة ثوم ملعقة صغيرة ثوابل الكاري ملعقة صغيرة تحميرة فلفل احمر حلو او البابريكا 3 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا 125 غرام ورق الفيلو او الجلاش 125 مل حليب مايعادل ثلثي كاس العنبة او نصف كوب معياري حبة بيض 125 غرام زبدة 125 غرام جبن ***فطائربدون مجهود خفيف كالقطن:*** 550 غرام دقيق مايعادل 5 كؤوس العنبة ونصف او 4 أكوب 200 مل ماء دافي مايعادل 4 اخماس الكوب أو كاس العنبة وربع الكاس 100 مل حليب مايعادل 2 كوب وربع الكوب أو ثلثي كاس العنبة ملعقة كبيرة سكر 10 غرام خميرة الخبز ملعقة كبيرة ونصف 2 ملاعق كبيرة خل 100 مل زيت مايعادل خمسي كوب او ثلثي كاس العنبة ملعقة صغيرة خميرة الحلويات باكينغ باودر ملعقة صغيرة ملح الحشوة: 300 غرام صدر دجاج 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف او 2 فصوص طرية 1 ملعقة بقدونس جبن قطع فرماج نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او البزار نصف ملعقة صغيرة ملح ********************طاجين السيبيا بالحمص *********** نصف كيلوغرام حمص منقوع بالماء ليلة كاملة حمص مرطب نصف كيلوغرام سيبيا او اكثر حسب الرغبة حزمة سلق او سبانخ 1حبة بصل 1حبة فلفل احمر 3 فصوص ثوم 2 اوراق الغار او لاوريل ملعقة طعام ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او البزار ملعقة طعام فلفل الحار أو حلو يعني التحميرة 1 ملعقة طعام كامون 60 مل زيت مايعادل ثلث كاس العنبة أو ربع كوب ملعقة طعام صلصة طماطم لتر ونصف ماء مغلى *** شوربة الشعير:*********** 400 غرام سميد شعير اوبلبولة دشيشة او تشيشة 1 حبة بصل 2 حبات طماطم 3 ملاعق طعام بقدونس مفروم 2 فصوص ثوم ملعقة كبيرة حلبة نصف ملعقة صغيرة كامون نصف ملعقة صغيرة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة كركم او خرقوم 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة كبيرة ملح 3 لتر ماء مغلى
طريقة تحضير افكار مائدة الافطار بالفيديو: