مكونات السفة بالدجاج والكسكس الراقية :
مقادير:
ل 2 كيلو غرام ونصف دجاج
4 كيلوعرام بصل
4 فصوص ثوم مهروسة
6 ملاعق طعام بقدونس وقزبرة مفرومة
120 مل زيت مايعادل ثلثي كاس العنبة أو نصف كوب
ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سمن معتق اي السمن الحار
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة زنجبيل اي سكينجبير
1 ملعقة صغيرة توابل المروزية
قليل من زعفران طبيعي او ضامة ديال الزعفران
1 ملعقة كبيرة كركم يعني خرقوم
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود يعني البزار
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
180 مل ماء مايعادل 1 كاس العنبة او ثلثي الكوب
1 كلغ كسكس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود البزار
نصف لتر ماء مايعادل 3 كؤوس العنبة او 2 اكواب
300 حليب مايعادل 1 كاس وثلتي كاس العنبة او 1 كوب وخمس الكوب
3 ملاعق كبيرة براليني
40 غرام زبدة مايعادل 2 ملاعق كبيرة
200 غرام حليب محلى مركز مايعادل ثلثي كاس العنبة او نصف كوب
100 غرام كوك اي جوز الهند
ثوث بري مجفف او زبيب
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
والقليل من الماء
مكسرات محمصة حسب الرغبة وبيض مسلوق
مملحات بريستيج,كريب مالح,الكريب الحلو,كريب بدون حليب,فطائر رمضان,كريب مالح معمر,طريقة عمل الكريب,كريب