كسكس بالتفاية واللحم في خطوات مبسطة وناجحة

مرحبا بكم اعزائي الافاضل وفي اطاربرنامج عيد الاضحى المقدم كل يوم بالتناوب على قناتي الاولى للطبخ وقناتي الثانية للحلويات والمخبوزات باليوتيوب مع نشر الوصفات على موقعي وصفات نادية وموقعي حلويات الشيف نادية اسعد باللقاء معكم من جديد واقدم اليوم طريقة اعداد الكسكسو باللحم والتفاية مع التركيز على اهم مرحل التحضير بالطريقة التقليدية المغربية تابعوا معي المكونات وطريقة التحضير.

مكونات كسكس باللحم والتفاية:

تحضيرمرق الكسكس :

1كيلو غرام ونصف لحم
4 م ط خليط زيت الزيتون و زيت نباتية
حبة بصل
باقة بقدونس و قزبرة
نصف ملعقة طعام ملح
م ط زنجبيل سكنجبير
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود ابزار
ملعقة طعام كركم خرقوم
3 اعواد قرفة
زعفران طبيعي
القليل من السمن المعتق الحار
2 لتر ماء ما يعادل 8 اكواب او 12 كاس العنبة

تحضيرالكسكس:

1كلغ كسكس
750ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح
القليل من السمن الحار المعتق اختياري

تحضير التفايا:

5 حبات بصل
4 ملاعق طعام خليط زيت الزيتون و زيت نباتية
ربع ملعقة صغيرة  فلفل اسود ابزار
ملعقة صغيرة كركم خرقوم
ملعقة صغيرة  زنجبيل سكنجبير
ملعقة صغيرة  مسحوق القرفة
نصف ملعقة صغيرة  ملح يمكن التعديل في الكمية
القليل من الزعفران الطبيعي
200غ من العنب المجفف الزبيب
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام ماء الزهر
5 ملاعق طعام عسل طبيعي و يمكن تعويضها ب 5 م ط من السكر الخشن السنيدة